企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 江苏 苏州 |
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公司地址: | 相城区望亭镇鹤溪路417号 |
发布时间:2021-08-14 09:19:00 作者:骨来香
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,通常是由牛肉等作原料制作而成的。
酱牛肉要煮熟煮逶,颜色棕黄,肉表面有光泽,无糊焦,不牙碜,没有毛和辅料渣,略有弹性,五香味浓,酥软可口。
风味一制作:
1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。
2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。
3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、卤牛肉有关。盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。
4、待肉连汤凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可。
牛潮袭绿城,一头牛做出N煲好味道
牛肉火锅一夜间******,卖点是,牛肉的新鲜看得见(足够新鲜的牛肉,上桌时还能看得见神经肌肉会跳动)。为了达到从宰牛到餐桌4小时供应的鲜度,餐厅需要在宰牛方法、速度、运输工具、店内保存温度等环节缜密设计。而开在江南西的,并没有过分以此为卖点,因为老板坚信,牛肉是否好吃,光说没有用,还得拿出真本事说话。而师傅解牛水平的高低,决定了牛肉品质的高低。为此,不惜请来潮汕当地有名师傅的关门弟子,师傅看着年轻,其实从十几岁已经开始学艺,经过十几年的刻苦练习,终于练成一身切肉好本领。
骨来香的加盟优势
口碑甚好, 产品具有特色,符合当下大众的口味。选料精,口味正,营养好,服务优! 使之成为既美味又健康的美食。
加盟流程
分为加盟咨询———加盟申请———选址考察与评估———合同履行———门店装修 主几步。
加盟咨询:通过在线沟通、***沟通、预留相关信息,如电话号码,姓名等。
加盟条件
良好的商业信誉及品德,具有致力于餐饮事业的开拓魄力和韧性。 熟悉当地市场环境和消费需求,有一定的经济基础和投资实力; 有良好的社会关系,具备较强的人际沟通、财务管理能力!
牛肉
1.脾胃虚弱,胃痛,脘腹胀满,食欲不振,虚泻,轻度浮肿。萝卜丝炒牛肉丝:白萝卜500克,黄l牛瘦肉250克,莱油、精盐、酒、酱油、淀粉、葱各适量。将萝卜洗净,切成细丝,装入碗内,加精盐、料酒、酱油、淀粉,拌匀腌渍30分钟。用武火烧热菜油,放入萝卜丝,加入少许精盐翻炒,至八成熟时盛入碗内。再用武火烧热菜油,倒入牛肉丝,翻炒2分钟后,倒入萝卜丝,拌匀,加料酒1匙,清水少许,稍炯烧,加葱末,拌匀即可。当菜吃。
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