加盟***肉火锅店总部电话【骨来香】

骨来香自助火锅店的加盟特色产品优势

A：卤味牛肉营养价值优势：牛肉强身健体 ：氨基酸比猪肉更接近人体需要，能提高人体抗病能力，对小孩生长和老人术后有调养补充嗜血、恢复组织能力等方面；

B：御寒暖胃 冬季的寒冷让人体血液减慢导致人体不舒服，吃着火锅抗旱还暖胃；

C：统一采购，统一配送，去掉中间环节，让采购成本更低，产品质量更稳定。

卤牛肉的做法步骤

1牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。

2锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至脏水全部析出。

3将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。

4再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。

5调料用温水浸泡去除香料中的苦味。

6锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。

7大火煮开后放入牛肉调入盐。

8加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。

9转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。

10取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。

卤牛肉的做法大全

卤牛肉的做法大全卤牛肉是很受欢迎的下饭菜之一。卤牛肉油少爽口又有嚼劲儿，因此很受大家的欢（点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档）迎。怎样卤牛肉才好吃？下面就来详细介绍下，卤牛肉的做法大全卤肉的配方，有多种做法，供大家选择参考。

嚣卤牛肉的做法一卤肉的配方：

原料：

肉l桂6克、丁香3克卤肉的配方、八角6克、草l果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。

高压锅卤牛肉法

牛键肉、葱、姜、八角、桂皮、茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片。

调味：

盐、料酒、生抽、老抽。

做法：

1、牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次；

2、牛肉和凉水一起下锅，大火煮开；

3、10分钟后，捞出牛肉，冲洗净表层浮沫；

4、牛肉和所有的调料（冲洗干净）一起下锅，大火煮开；

5、添加料酒、盐、生抽和老抽，盖盖大火煮开；

6、上气后转小火继续压25分钟后，关火，自然凉透；

7、牛肉浸泡在卤水中，随吃随取。